做法步骤送给您,美食指南不够

作者: 养生保健  发布:2019-10-07

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1、蒜肠炒玉葱

Netherlands豆炒腊肠

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质感:荷兰王国豆100g、香肠1根、青牛角椒1根、红杭椒1根、葱末适当的量、姜丝少量、美极鲜少量、十三香适当的数量、白胡椒粉适合的数量、鸡粉适当的量

材料

做法

蒜肠,玉葱,红黄椒,青杭椒,花椒,辣酱元母,老抽,

1.将香肠切成丝,Netherlands豆去掉多头老丝并洗干净,青红朝天椒切小段。

做法:

2.锅里放油烧热,归入姜丝、青红尖椒、葱末炒出香味。

1、蒜肠切丝,斜切三分米片,青红黄椒洗净切片,球葱切成块洗净。

3.放入香肠,翻炒至香肠变透明,边缘最初变软后倒入荷兰王国豆生煎。

2、锅放油,放花椒、辣酱元母煸出幽香,归入切好蒜肠乾煎两下变色。

4.滴几滴美极鲜,并撒入盐、白胡椒粉、十三香、鸡粉乾煎均匀就可以。

3、归入球葱、青红杭椒快捷翻搅。

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4、放酱油调味。

山楂排骨

5、适合的数量翻炒均匀就能够。

材料:排骨、山楂、红曲米、葱、酱油、料酒、米醋、砂糖、盐

2、炒肚片

做法

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1.把具备资料希图好,脊椎骨洗干净,斩成小块

材料

2.锅中注入适合的数量干净的水,大火烧开后,倒入排骨,文火氽至逼出浮沫。

猪肚,蒜毫,青红杭椒,盐,盐腌酱油,糖,浮椒粉,味之素,水纤维素

3.抽出,用流动的清澈的凉水洗刷干净,并控干水分备用。

做法

4.热锅下油,油烧至6成热时,加入脊椎骨,中型Mini火煎至两面呈略微的焦中湖蓝。

1、猪肚煮烂,切块。

5. 倒入花雕,快手生煎均匀。插手砂糖,清炒几下。加入酱油、老陈醋,继续清炒均匀。出席山里红、红曲米和方便清澈的凉水。

2、蒜薹切成段,青红杭椒切成块。

6.烈焰煮开后转中型袖珍火,煮至收汁,出锅前步入小许生粉水。

3、锅放油炸葱姜,放肚片干炒。

7.混炒均匀,并试味,远远不足味的贴切加点盐。

4、依照个人口味放盐、盐腌酱油、糖、披垒粉、味素。

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5、然后放青红黄椒片,最终浇点水血红蛋白出锅。

杂菌汤

3、炒农家肉

材质:干姬菇2 个、草菇2 个、金针菇30 克、茶树菇20 克、生菜适当的数量、盐5 克

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做法

材料

  1. 草菇对半切开,干姬菇泡水约15分钟,草菇出水约2分钟,茶树菇剪掉菌脚。

  2. 步入全部箘类食物原料,煮滚后再煮2分钟,之后步向结球大白菜再煮4分钟。

  3. 加入适当的量盐调味就可以。

五花肉,青椒,酱油,盐,大蒜,食用油

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做法

球葱炒牛肉

1、一丢丢葵花子油烧熟后,插手切丝了的五花肉。

材料:牛肉、洋葱、老姜、辣椒酱、老抽、料酒、芝麻油、淀粉、白糖

2、倒入一些水,加锅盖煮大约20分钟左右。

做法

3、爆料锅盖,使五花肉煎出油来。

1.牛肉洗净沥干水,将牛肉切成小块,加三分之一匙生物素、一半匙生抽、60%匙葡萄糖、一匙黄酒,拌匀,熏制一会儿。下油锅在此之前再放半匙色拉油拌匀,为的是锁住牛肉本身的水分。

4、倒入朝天椒和切好的大蒜,一同清炒。

2.快炒所以要先调好调味品:一匙清澈的凉水、半匙麻辣酱、半匙生抽、半匙芝麻油、半匙盐、三分之一匙黄砂糖。

5、归入适合的量的盐和生抽。

3.姜剁成末。切玉葱:玉葱逆纹切丝,那样炒出来的玉葱口感更脆。

6、待杭椒炒熟后,便得以起锅食用了。

4.锅中加油,加至8成热后,关火,将牛肉和葱头一齐过油,玉葱先过一次油能够去除圆葱辛辣味。

4、菜椒炒肉絲

5.捞出沥油,锅中留一丢丢油,大销路好香姜末,转慢火,下玉葱羖肉。

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6.倒调味汁,转慢火,生煎至收汁,出锅前加小量黄酒就可以。

材料

杭椒1顆,豬肉絲半盒,醬油3匙,葡萄糖2小匙,蒜2瓣,花雕1.5匙,橄欖油一點點,麻油1.5匙,十三香粉1小匙,澱粉1小匙

做法

1、豬肉絲半盒参加花雕1.5匙、醬油1匙、十三香粉1小匙、澱粉1小匙和一點點香油,用手抓勻醃一下。

2、蒜2瓣做成沙拉酱。

3、青椒1顆去頭去籽切絲。

4、不粘鍋文火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,参预步驟炒出香味。

5、参预步驟清炒,至肉8老于世故参加步驟生煎,至料大约都熟了参与醬油2匙和绵白糖2小匙清炒均勻。

6、加入麻油1.5匙乾煎均勻裝盤。

5、风味黑豆豉炒香干

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材料

香干,猪后腿肉,榨菜,川菜之母风味黑豆豉,葱,姜,红杭椒,盐,调味精,糖,老抽

做法

1、香干洗净切小方丁,瘦肉剁成肉沫,榨菜切碎,红杭椒、姜、葱切碎。

2、锅烧热,倒入油,烧热后倒入肉沫翻搅至变色,倒入红辣椒和姜末炒香。

3、插足一大勺客家菜之母风味黑豆豉和老抽煸炒。

4、倒入香干和榨菜,加盐、调味精乾煎,插手一丝丝水多炒一会儿使香干入味,出锅前投入糖生煎均匀,关火后倒入切碎的葱拌匀就能够。

6、干煎豨肉丝

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材料

猪肉300克,生抽1茶匙,盐1/8茶匙,菜油50毫升,干花椒15条,蒜蓉30克,老姜15克,切成块,蒜1瓣,切成条,美芹80克,卤水豆腐干70克,生抽1茶匙,花椒粉1捏

做法

1、西芹去叶洗净,切成5毫米长的段,用轻易盐拌匀,腌5分钟,冲水,自然的干。

2、水豆腐干切成约5毫米长的粗丝。

3、豚肉洗净,切成5分米长的丝,加盐及1茶匙生抽拌匀。

4、炒锅置中偏温火上,归入菜油烧至一半热,加干黄椒炒1分钟至香味出来,铲出黄椒备用。

5、待锅内油热至百分之七十,加入辣酱元母,姜,蒜炒30秒后投入肉丝炒干水气,约6分钟。将干花椒倒回炒锅,加水豆腐干,一同炒5分钟。加水芹再炒2分钟。加剩下的生抽炒匀起锅装盘,撒上花椒粉即成。

7、腊肠炒Netherlands豆

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材料

腊肠100g,荷兰豆200g,盐,味精

做法

1、Netherlands豆洗净择去两端的丝儿,腊肠切薄片

2、锅中归入适当的量开水,水开后放入Netherlands豆汆烫变色,立即捞起浸入冷水中2分钟沥水备用

3、锅置火上,纳入腊肠大火煎至透明,投入荷兰王国豆小火混煮几下,参与盐、味之素继续乾煎均匀,出锅盛盘即成

8、干煎麻辣鸡

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材料

鸡,辣椒,花椒,姜片,酱油,盐,白糖,油

做法

1.、用盐,黄酒将鸡稍微腌一下(笔者买的是鸡腿,用了多少个)。

2、锅中倒油比通常多一倍,用文火将黄椒、花椒榨至变色后捞出备用。(喜欢辣的朋友,能够多放点杭椒和花椒。小编因为家里独有那点黄椒了,所以放的少之甚少啊!)。

3、将锅中多余的油烧热,放入鸡块姜片炒熟(此时的油必必要够多)后捞出,剩下的油倒掉。

4、锅中倒油烧热,参加榨好的鸡块和杭椒,参加少许的老抽,盐,黄砂糖混炒均匀。

5、出锅装盘。

9、野葱炒牛肉

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材料

主料:野葱150克,牛肉500克,

调料:料酒3克,盐3克,味精3克,酱油5克,姜3克

做法

1、将野葱去杂洗净切段;

2、牛肉洗净切成片,放大碗内投入黄酒、盐巴、鸡精、生抽、姜丝腌渍一会;

3、锅放油烧热,倒入牛肉干炒熟而入味;

4、纳入野葱炒至入味,出锅即成。

10、西芹木耳炒肉丝

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材料

美芹1棵、木耳2朵、豚肉1小块、红萝卜小半个、青川椒各1个、姜、葱、浮椒粉、醋、盐、老抽、料酒各少量

做法

1、香芹、胡萝卜、青巴椒各切条,木耳水泡后撕小块备用。

2、猪肉洗净切成片,放生抽、黄酒腌一下。

3、锅加油烧6成热时,倒入肉丝乾煎至丁香紫,参加姜、葱炒出香味。

4、加点黄酒入味后,随即倒入水芹、木耳、红萝卜、南椒丝,加点盐翻搅。

5、最终插足玉椒粉、醋炒几下出锅。

11、大椒炒肉丝

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材料

青椒,瘦肉,葱花,姜丝,盐,生抽,料酒,鸡精,生粉

做法

1.将彩椒去蒂切成条;瘦肉切片,用生粉、酱油、黄酒拌匀

2.炒锅里面放油,油热后放切碎的葱和姜丝炒出香味,下瘦肉翻搅

3.肉熟时放彩椒丝生煎

4.放盐、味精调味就能够

12、青椒炒肚片

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材料

猪肚,青椒,生抽,盐,糖,蒜片,姜片

做法

1、猪肚洗净放干净的水里煮上2小时左右,竹筷能插透就能够

2、取一块猪肚,切菱形片,彩椒切条

3、炒锅加油烧热加蒜姜炒香放肚片爆炒,加青椒、老抽继续炒入味就可以关火

13、红萝卜炒肉片

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材料

红萝卜,肉片,

调味剂,盐,油,糖,生粉之类,黄姜粒。。

做法

1、红萝卜洗净,切片或片状。

2、红萝卜把肉切成小片状,肉在一直不完全化开的意况下比较好切。

3、放入调味品,如盐油糖生粉之类,还会有紫姜粒绞伴。

4、把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。

5、把胡萝卜丝也放入锅内一齐炒。

6、炒至红萝卜丝熟(可能说是炒至你感觉熟的程度)。

14、青南椒炒大肠

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材料

猪大肠,盐,青红椒,辣酱元母,盐花,老抽,黄酒

做法

1、猪大肠买回来用水泡住,加入食用盐,洗三肆遍,还是能够用色拉油洗。

2、然后用水烫熟,把大肠翻三遍,里面包车型地铁油去掉,切成块。

3、青红花椒切小块,把大肠水分煸干装盘。

4、油烧热参与辣酱元母,放入煸干的大肠、青南椒、食用盐、生抽、花雕,炒熟就足以了。

15、蒜苗炒肉

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材料

肉丝,料酒,生抽,胡椒粉,淀粉,蒜薹,葱,辣椒

做法

1、肉丝用盐、花雕、老抽、玉椒粉、木质素腌一会儿。

2、蒜苔切段,葱和杭椒切好备用。

3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来,锅里再倒一点油炒一下葱。

4、把蒜毫和杭椒倒进去,加一点水把蒜苗炒软。

5、把肉丝倒进去炒一会儿,最后放一点盐调味即可。

16、蒜苗炒腊(xī)肉

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材料

材料:蒜苔6两,腊肉1块,红辣椒1根

调味品:酒半小匙,浮椒粉少些,盐少量,糖55%小匙

做法

1、先将腊(xī)肉切丝,蒜苗摘去老梗后切成小段,红杭椒切斜片备用

2、锅中烧热1大匙油,放入腊(xī)肉干炒至呈现透明后,再归入蒜苗和红杭椒,参加少些水、酒、胡椒粉、盐和糖调味清炒均匀就马到成功蒜薹炒腊(xī)肉了

大厨叮咛:

蒜苗无法炒的太久,口感会失去爽度

17、菜椒炒羝肉丝

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材料

主料:牛肉300克,青椒200克,

调料:油3大匙。

调味剂料酒半匙,生抽多半匙,纤维素多半匙,水1匙。

调味剂葱末1匙,姜末半匙,蒜蓉半匙。

调味剂水2匙,甲状腺素多半匙,盐1小匙,糖1小匙,披垒半小匙,芝麻油半小匙,味素半小匙。

做法

1、羊肉横纹切成丝,调味料拌匀,下锅前加1大匙温油,青椒切细丝备用。

2、热油1大匙,出席牛肉丝,混烧至羊肉七分熟即捞起。大椒丝入滚水约1分钟捞起。

3、热油1大匙,将调味剂拌炒后,参与牛肉、彩椒及调味品,小火比不慢炒拌均匀就能够盛盘。

18、家常炒脊椎骨

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材料

主料:排骨1斤,姜1小块,葱1根

配料:老抽,老抽,盐,少量味素,味醂,蒜子,油

做法

1、把肋骨斩成小块,参加适合的量的盐,味醂,老抽,老抽和味素盐渍15〜20分钟。

2、把姜切成片,葱切成小粒,蒜子拍碎切成粒,备用。

3、把方便油倒入炒锅烧热,参与蒜子和姜丝。

4、然后把盐渍好的脊椎骨倒进锅里煎煮,用文火把脊椎骨的两面煎成陆军嫩绿。

5、加入一点点热水,然后用中型Mini火炖至液汁变稠。

6、插手葱粒,干炒几下就能够上碟了。

19、清炒猪肝

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材料

主料:猪肝,胡萝卜,黄瓜,调料:料酒,酱油,葱姜蒜

做法

1、洗濯。据书上说用清澈的凉水加几滴老陈醋把猪肝泡七个钟头才最棒,时间来不比了,作者在自来水阀下狠狠地拍打猪肝,直到以为把内部的有剧毒物质打出去截至。

2、切成片,用黄酒、老抽腌15分钟左右。

3、胡萝卜、葱姜蒜切成块,青瓜切成丝。

4、跟日常炒菜同样,炒葱姜蒜和红萝卜,至胡萝卜变软变深红,归入猪肝温火不停的干炒五分钟左右,归入黄瓜条出锅加味精就能够。

20、酱炒螺蛳

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材料

香螺,姜,大蒜,葱,料酒,盐,甜面酱2调羹

做法

1、东风螺放清澈的凉水吐沙半天,在那之中换水2次。

2、姜,独蒜,葱.洗净切碎。(喜欢辣的能够加浮椒)

3、锅里油热,放姜,独头蒜炒出香味,放入石螺温火快炒一分钟,加花雕,盐,2汤匙甜面酱,加一点水,大火炒至汁收干,加切碎的葱就能够。

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